Bên cạnh bún quậy, bánh canh ghẹ thì gỏi cá đặc sản Phú Quốc cũng là món ăn hấp dẫn mà bạn nên liệt kê vào thực đơn ẩm thực khi có dịp đến đây. Món ăn nổi tiếng này được bán ở nhiều nhà hàng xung quanh các địa điểm du lịch Phú Quốc nên bạn có thể thoải mái thưởng thức.
Giới thiệu về gỏi cá đặc sản Phú Quốc
Vào khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch hàng năm, ngư dân Phú Quốc lại rộn ràng với vụ thu hoạch cá lớn nhất trong năm. Tuy nhiên, dù đến đây khi nào thì bạn cũng sẽ được thưởng thức món gỏi cá đặc sản Phú Quốc được chế biến theo công thức vô cùng độc đáo, mang lại dư vị khó quên. Loại cá được dùng làm gỏi là cá trích Phú Quốc – món ăn nổi tiếng mà ai cũng nên thử.
Thịt cá trích vốn thơm ngon, được chế biến thành nhiều món như: nấu canh chua, sốt cà chua, làm món cá cuốn lá lốt nướng, chả cá,… Nhiều người lầm tưởng thịt cá trích không thể ăn sống, tuy nhiên, đến Phú Quốc, bạn sẽ thay đổi hoàn toàn suy nghĩ đó.
Gỏi cá đặc sản Phú Quốc có thịt cá tươi, vị ngọt, khi ăn có cảm giác rất mát mà không hề có vị tanh. Thịt cá sống được trộn với gỏi, ăn kèm nước chấm vô cùng hấp dẫn. Món ăn này cũng được nhiều du khách yêu thích bởi thịt cá trích rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống lão hóa.
Nếu bạn đã từng thưởng thức gỏi cá đặc sản Phú Quốc ở Sài Gòn hoặc Hà Nội thì hãy thử ăn một lần tại nơi “cội nguồn” để cảm nhận được hương vị rất độc đáo đặc trưng mà không nơi nào có được.
Lý do nổi bật của gỏi cá Phú Quốc
Với những ai lần đầu thưởng thức món ăn đặc sản Phú Quốc này có thể sẽ cảm thấy hơi lạ. Tuy nhiên, nhiều người sành ăn cho rằng đây là món ăn được chế biến rất tinh tế, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực vùng biển.
Để có thể làm được món gỏi cá tươi ngon đặc sản Phú Quốc thì việc chọn cá là vô cùng quan trọng. Cá được chọn phải tươi, có thịt thơm, béo và ít tanh. Sau đó, đầu bếp sẽ loại bỏ vảy cá, bỏ ruột, đầu, đuôi, vây, bỏ xương và chỉ lấy thịt hai bên.
Cách làm gỏi cá đặc sản Phú Quốc tuy đơn giản nhưng cũng đòi hỏi người chế biến thực sự khéo léo. Cá trích sau khi sơ chế sẽ được trộn đều với các nguyên liệu: hành tây thái mỏng, dừa nạo, cà rốt thái sợi, rau mùi, tỏi phi… Điều tạo nên sức hấp dẫn của món cá này chính là nước chấm pha chế từ giấm làm từ ổi chín, thêm chút đường, muối, ớt,…
Khi ăn gỏi cá đặc sản Phú Quốc, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng dư vị ngọt ngào, mùi thơm dịu nhẹ, vị đậm đà của nước chấm… Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với đảo ngọc Kiên Giang.
Ăn Gỏi cá đặc sản Phú Quốc ở đâu ngon chuẩn vị
Để thưởng thức món gỏi cá đặc sản Phú Quốc đúng chuẩn vị nhất, Phú Quốc Travel đã tổng hợp một số địa điểm được nhiều du khách lựa chọn.
Nhà hàng Xin Chào
- Địa chỉ: 66 Trần Hưng Đạo, P. Dương Đông, Phú Quốc
Địa chỉ đầu tiên để thưởng thức gỏi cá mà Công ty du lịch Phú Quốc chúng tôi muốn bật mí cho bạn chính là nhà hàng Xin Chào. Không gian nhà hàng vô cùng sang trọng, có view biển thoáng mát. Còn gì tuyệt vời hơn khi được vừa thưởng thức món gỏi cá đặc sản Phú Quốc thơm ngon, vừa được ngắm hoàng hôn dần buông xuống.
Một điểm cộng rất lớn của nhà hàng chính là phong cách phục vụ thân thiện, nhiệt tình của nhân viên. Thực đơn của nhà hàng cũng rất đa dạng với các món hải sản được chế biến theo cách đặc trưng của Phú Quốc. Nhà hàng còn có món chả ghẹ độc đáo nên bạn nhớ thưởng thức nhé!
Làng Chài Hàm Ninh
Làng chài Hàm Ninh Phú Quốc là một trong những địa điểm du lịch biển hoang sơ và bình dị nhất đảo ngọc. Đây còn là thiên đường hải sản nơi bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon, trong đó có salad cá trích.
Tuy không được chế biến cầu kỳ hay trang trí đẹp mắt như các nhà hàng nhưng ở làng chài Hàm Ninh bạn sẽ được thưởng thức món gỏi cá được chế biến đơn giản nhưng vẫn rất độc đáo và thơm ngon. Cá trích ở đây được chính ngư dân đánh bắt nên rất tươi và rẻ.
Chợ đêm Phú Quốc
- Địa chỉ: 6 Bạch Đằng, P. Dương Đông, Phú Quốc
Gỏi cá đặc sản Phú Quốc được bán ở chợ đêm với giá chỉ từ 100.000 – 150.000 đồng/đĩa. Bạn có thể ghé thăm khu chợ này từ 6 giờ sáng đến 11 giờ tối. Ngoài gỏi cá, chợ đêm còn bán nhiều món hải sản và đồ ăn vặt thơm ngon. Vì vậy bạn hãy dành nhiều thời gian để trải nghiệm hết ẩm thực quanh khu chợ này nhé.
Một số món ăn nổi tiếng khác mà bạn nhất định phải thử là:
Hướng dẫn cách chọn mua gỏi cá đặc sản Phú Quốc về làm quà
Để mua được gỏi cá trích ngon về làm quà phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của cá. Bạn nên chọn những con cá đáp ứng được các tiêu chí sau:
- Cá tươi, phần mang màu đỏ tươi, mắt trong, không đỏ;
- Ưu tiên cá trích trâm vì xương nhỏ, nhiều thịt, thịt chắc, ngon ngọt;
- Nên chọn những con cá thân thon gọn, bụng màu hồng nhạt, mình dày.
Nếu cá mới mua còn mùi tanh, bạn có thể áp dụng một số cách khử mùi tanh như sau:
- Loại bỏ ruột, mang, vây và vảy thật kỹ. Cá rửa sạch với nước, sau đó xát với muối, ngâm vài phút rồi rửa sạch như bình thường;
- Cắt đôi quả chanh rồi vắt vào cá, ngâm khoảng 3 phút rồi rửa sạch lại với nước như bình thường. Tuy nhiên, cần tránh để cá ngâm nước chanh quá lâu vì sẽ dễ bong tróc da khiến cá mất đi độ tươi;
- Bạn cũng có thể ướp cá trước với 2 thìa rượu trắng. Sau đó rửa sạch cá một lần nữa và tiếp tục chế biến như bình thường. Lúc này cá sẽ không còn mùi tanh mà vẫn có mùi thơm dịu;
- Ngâm cá trong nước sạch pha chút dấm cũng sẽ làm giảm mùi tanh của cá trích;
- Trong quá trình chế biến, nên tận dụng các loại gia vị thơm như hành, tiêu, gừng, ớt, rau mùi, cần tây để khử mùi tanh của cá hiệu quả hơn.
Lời kết
Thưởng thức gỏi cá đặc sản Phú Quốc mới thấy ẩm thực Việt Nam đa dạng, rất thơm ngon và đầy đủ dư vị. Đây cũng là kinh nghiệm du lịch quý giá khi đến với đảo ngọc xinh đẹp. Chuyến đi sẽ trở nên đáng nhớ hơn khi bạn khám phá được nét độc đáo trong đời sống văn hóa, ẩm thực của người dân địa phương. Sức hấp dẫn từ hương vị ngọt ngào, thơm ngon của món gỏi cá chắc chắn sẽ giúp bạn có một chuyến hành trình đáng nhớ!
