Nói đến Phú Quốc, là nói về cảnh thiên nhiên thơ mộng, những món ngon đến từ biển khơi. Nhưng Phú Quốc còn là nơi sản sinh ra đặc sản mang hương vị ngọt ngào của đất trời, đó là rượu sim Phú Quốc. Cùng Phú Quốc Travel tìm hiểu sâu hơn về rượu sim để biết về quy trình sản xuất cũng như địa chỉ bán uy tín nhé.
Giới thiệu về rượu sim Phú Quốc
Ở đảo ngọc Phú Quốc, thiên nhiên đã ban tặng cho nơi này rất nhiều rừng sim. Và cứ vào tháng Giêng thì những cây sim bắt đầu bước vào mùa thu hoạch và đây cũng là thời điểm cho đặc sản rượu sim rừng Phú Quốc ra đời.
Rượu sim là gì?
Rượu sim là loại rượu được chế biến, ngâm ủ từ những quả sim rừng chín mọng kết hợp với rượu nếp ngon có độ cồn khoảng 40 độ và tạo ra thành phẩm rượu sim rất thơm ngon, chuẩn vị.
Thông thường, sim vào mùa xuân sẽ cho trái có mật ngọt nhất nên thích hợp để làm rượu sim. Sim cũng được chia làm 2 loại là hồng sim (có màu hồng tím) và tiểu sim (có màu đen).
Rượu sim chủ yếu được làm từ hồng sim vì có vị ngọt chát, mùi thơm, nhiều sắc tố tannin, antoxyanozit và đường nên dễ lên men.
Rượu sim Phú Quốc giá bao nhiêu?
Rượu sim là một thức uống không thể thiếu trong mọi bữa tiệc của hải sản của người dân trên đảo, vì thế mức giá cho loại rượu này cũng khá phải chăng. Giá rượu sim Phú Quốc dao động từ 140.000đ – 200.000đ cho 1 chai khoảng 600ml.
Cách làm rượu sim Phú Quốc – quy trình sản xuất rượu sim
Với món rượu sim, người dân trên đảo Phú Quốc sẽ có nhiều bí quyết để làm nên đặc sản độc đáo này. Công thức làm rượu sim cũng tương tự như làm rượu nho hay mật nho. Các cơ sở sản xuất rượu sim Phú Quốc sẽ có quy trình sản xuất như sau:
Lựa sim và chọn bình ngâm rượu sim
- Đầu tiên, người dân thu hoạch sim rồi tiến hành lựa chọn từng quả sim, sim ngâm rượu phải những quả chín mọng, ngả màu tím biếc.
- Đem sim đã lựa rửa sạch sẽ rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ vi khuẩn, rồi cắt bỏ phần tai sim, vớt sim ra và để ráo nước.
- Bình ngâm rượu sim tốt nhất là chum sành để mang lại chất lượng rượu thượng hạng. Ngoài ra, có thể thay thế bằng thủy tinh, bình sứ. Lưu ý bình ngâm rượu phải được rửa sạch và để thật khô ráo.
Cách ngâm ủ rượu sim đúng chuẩn Phú Quốc
– Ngâm sim với đường:
- Nguyên liệu là 1 kg sim và 1 kg đường. Cách ngâm rượu sim Phú Quốc rất đơn giản, cứ rải 1 lớp sim rồi đến 1 lớp đường từ đáy lên sao cho lớp trên cùng là đường. Đậy nắp kín để 7 -10 ngày, mỗi ngày lắc bình để sim và đường ngấm đều, không bị oxi hóa.
– Ủ rượu sim:
- Sau 10 ngày ngâm, cho khoảng 4 lít rượu nếp 40 độ vào bình và đặt ở nơi khô ráo, không có ánh mắt trời. Nhiệt độ lý tưởng nhất để ủ rượu là 20 – 25 độ C.
- Nếu bạn ủ rượu sim trong chum sành thì có thể hạ thổ. Lưu ý chỉ đổ rượu vào ¾ chum và chôn 2/3 chum xuống đất. Sau 3 tháng ngâm ủ thì bạn sẽ có một thành phẩm rượu sim thơm ngon, hảo hạng nhất.
>> Xem thêm: Đặc sản Phú Quốc list 30 món ăn ngon mua về làm quà
Công dụng rượu sim Phú Quốc đối với sức khỏe người dùng
Như các bạn đã biết thì trái sim chín nếu ăn trực tiếp đã rất tốt cho sức khỏe. Vì thế, nếu đem sim đi ngâm rượu thì nó còn phát huy rất nhiều công dụng khác cho sức khỏe người dùng như:
+ Kích thích hệ tiêu hóa: tương tự như rượu vang, chỉ cần uống 100ml rượu sim mỗi ngày sẽ hỗ trợ đường tiêu hóa, giúp hạn chế tình trạng khó tiêu và kích thích ăn ngon miệng hơn.
+ Cải thiện sự tuần hoàn máu: Rượu sim có chứa hàm lượng cholesterol tốt cho cơ thể nên nó ngăn ngừa được tình trạng bị tắc nghẽn mạch máu, giúp máu lưu thông hiệu quả.
+ Giảm chứng đau nhức mỏi: Rượu sim bổ máu nên tác dụng của rượu sim Phú Quốc giúp lưu thông khí huyết (đặc biệt đối với người lớn tuổi), giảm các cơn đau nhức mỏi xương khớp.
+ Giảm xơ vữa động mạch: rượu sim có thể tăng hàm lượng HDL cholesterol và ngăn chặn các cholesterol xấu, giúp giảm các nguy cơ về vấn đề tim mạch.
+ Chống các tác nhân gây ra lão hóa: Trong sim rừng Phú Quốc, có chất Anthocyanin, giúp cơ thể chúng ta chống lại lão hóa, oxy hóa, chống viêm và chống ung thư.
Với những công dụng tuyệt vời như thế, rượu sim đã trở thành đặc sản được rất nhiều du khách ưa chuộng mua về làm quà tặng cho người thân, bạn bè… khi đi du lịch Phú Quốc.
Rượu sim Phú Quốc bán ở đâu chất lượng, uy tín?
Muốn mua rượu sim thì không quá khó, tuy nhiên, mua rượu sim Phú Quốc ở đâu ngon, chất lượng thì không phải ai cũng biết. Để thuận tiện cho bạn chọn mua, Phú Quốc Travel sẽ gợi ý một số địa chỉ bán rượu uy tín sau:
– Rượu sim Phú Quốc Bảy Gáo
- Địa chỉ: 124 đường 30 Tháng 4, P. Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 7h30 – 22h
- Giá rượu sim Bảy Gáo Phú Quốc: 180.000đ – 270.000đ/chai
Rượu sim 7 Gáo Phú Quốc là cơ sở sản xuất rượu sim có tiếng lâu đời ở Phú Quốc. Rượu ở đây được ủ lên men tự nhiên theo công thức gia truyền. Những quả hồng sim được chọn lựa kỹ, cho vào cối xay dập, ngâm với đường sau đó ủ rượu từ 10 – 12 tháng.
Rượu Bảy Gáo rất ngon và giá rượu sim Bảy Gáo cũng rất phải chăng nên được nhiều du khách phương xa tìm đến mua. Bạn có thể chọn mua mật sim, rượu sim 14%, rượu sim 29% và rượu vang sim 10%.
– Cơ sở sản xuất rượu sim Sơn Phú Quốc
- Địa chỉ: Tổ 1, ấp cửa Lấp, xã Dương Tơ, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 7h – 18h
- Giá rượu sim Sơn Phú Quốc: 140.000đ – 200.000đ/chai 600ml
Đây là cửa hàng rượu sim được thành lập từ những năm 2004 và là 1 trong 3 cơ sở sản xuất rượu sim lớn nhất Phú Quốc. Rượu sim Sơn Phú Quốc 39 độ sử dụng kết hợp giữa công nghệ truyền thống và công nghệ hiện đại
Rượu sim Phú Quốc Sim Sơn được chia thành nhiều loại khác nhau như rượu 30 độ, rượu 39 độ với nhiều dung tích khác nhau. Ngoài ra còn có rượu vang sim chát hoặc ngọt với nồng độ cồn 12 độ. Ở đây còn bán rất nhiều sản phẩm làm từ quả sim như: siro sim, mật sim, mứt sim, kẹo sim, bột sim rừng…
– Rượu sim Ngọc Phú Quốc
- Địa chỉ: 60 đường Nguyễn Huệ, Khu phố 8, thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 7h – 17h
- Giá rượu sim Ngọc Phú Quốc: 180.000đ – 305.000đ
Ra đời từ năm 1983, rượu sim Ngọc là địa chỉ bán rượu sim uy tín ở Phú Quốc, được rất nhiều người biết đến. Rượu sim Ngọc là thương hiệu rượu sim của công ty TNHH sản xuất thương mại Trung Thành Phát Quốc Tế.
Rượu sim ở đây được chế biến theo phương pháp truyền thống, sim rừng được ủ lên men theo phương pháp thủ công nên cho ra hương vị đặc trưng của đảo ngọc. Nơi đây bán các loại rượu như: rượu sim 39,5%, 29%, rượu sim XO Phú Quốc…
– Vườn rượu sim Phú Quốc Thành Long
- Địa chỉ: ấp Suối Mây, xã Dương Tơ, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 7h30 – 18h
- Giá rượu sim Thành Long Phú Quốc: 160.000đ – 200.000đ/chai
Một địa chỉ khác trong list danh sách “rượu sim Phú Quốc ở đâu ngon” phải kể đến hầm rượu sim Phú Quốc Thành Long. Nơi đây còn được biết đến với tên là rượu Đảo Sim. Cơ sở Thành Long sử dụng công nghệ sản xuất rượu sim chuyển giao từ Viện sinh học Nhiệt đới TP. HCM.
Rượu sim mật sim Phú Quốc Thành Long sẽ có vị hơi chát nhẹ và nồng độ cồn lên tới 39 độ. Nơi đây còn có vườn rượu sim và lò chế biến rượu sim rừng Phú Quốc rất thu hút khách du lịch. Ngoài rượu, bạn có thể mua mứt sim, sim sấy khô hoặc socola sim…
– Rượu vang sim Phú Quốc
- Địa chỉ: thị trấn Dương Đông, Phú Quốc
- Giờ mở cửa: 9h – 22h
- Giá rượu vang sim Phú Quốc: 200.000đ/chai 750ml
Đây là nơi sản xuất rượu sim Phú Quốc nổi tiếng trên đảo ngọc, chuyên về các loại rượu sim được ủ từ sim rừng và lên men trong khoảng 4 tháng. Rượu vang sim có màu đỏ tự nhiên, vị ngọt thanh, không quá chát.
Tại đây, bạn có thể mua rượu sim 10 độ, 14 độ, 30 độ hoặc rượu sim Phú Quốc 39 độ. Bật mí với bạn, nơi này cũng được biết đến là địa điểm đầu tiên sản xuất thành công rượu vang sim ở Việt Nam nữa đấy.
– Rượu sim Phú Quốc Hải Phong
- Địa chỉ: Tổ 5 Đường Đồng Tranh, Ấp Bãi Vòng, Phú Quốc
- Giá rượu rượu sim Hải Phong Phú Quốc: 139.000đ – 400.000đ
Nằm trong top 100 sản phẩm OCOP bán chạy nhất trên thị trường Việt Nam năm 2023, rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong luôn là mặt hàng được du khách ưa chuộng. Cơ sở này đã có hơn 20 năm kinh nghiệm về chế biến và ủ rượu nên rất đảm bảo chất lượng, uy tín.
Ngoài các dòng rượu sim bình dân, Hải Phong còn cung cấp các dòng rượu sim rừng cao cấp chuyên làm quà tặng hoặc phục vụ trong các khách sạn nhà hàng 5 sao. Nếu bạn chưa biết rượu sim Phú Quốc mua ở đâu ngon thì có thể tham khảo nhé.
– Trung tâm đặc sản Phú Quốc Khải Hoàn
- Địa chỉ: 11 Hùng Vương, P. Dương Đông, Phú Quốc
- Giá rượu sim Khải Hoàn: 190.000đ – 250.000đ/chai
Đây là đại lý rượu sim Phú Quốc chuyên phân phối các loại rượu, đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc. Cửa hàng này bán các sản phẩm liên quan đến sim rừng như: rượu sim, rượu vang sim chát, rượu vang sim ngọt, mật sim, siro sim, kẹo sim…
Ngoài ra, nơi đây còn bán các đặc sản nổi tiếng như: nước mắm Phú Quốc, rượu mỏ quạ Phú Quốc, mực một nắng Phú Quốc, tôm khô, mực khô Phú Quốc.
>> Gợi ý đọc thêm: TOP 11 quán bún chả Hà Nội Phú Quốc giá rẻ, ngon nhức “nách”
Cách uống rượu sim Phú Quốc như thế nào cho đúng?
Bạn có thể mua rượu sim ở các cơ sở bán rượu sim, tại đây, họ có thể sẽ hướng dẫn bạn cách sử dụng rượu sim sao cho phù hợp nhất. Tùy vào sở thích của mỗi người mà rượu sim có nhiều cách uống khác nhau, tuy nhiên, khuyến cáo là không quá 100ml/lần.
+ Uống trực tiếp và uống lạnh
Cách uống đặc sản rượu sim Phú Quốc phổ biến nhất chính là uống trực tiếp từ ly. Bạn có thể rót chúng ra từ chai hoặc bình và uống luôn để cảm nhận hương vị đặc trưng của từng giọt rượu.
Nếu bạn muốn đổi khẩu vị thì có thể chuyển qua uống lạnh bằng cách cho chai rượu vào ngăn mát hoặc thêm đá lạnh vào ly rượu. Rượu sim sẽ ngon hơn rất nhiều với cách uống này đấy.
+ Sáng tạo thành cocktail
Bạn đã bao giờ uống cocktail làm từ rượu sim chưa? Hãy thử pha rượu sim với nước trái cây, nước soda, đá và đường sẽ tạo ra những hương vị cocktail thơm ngon, độc đáo. Đây là cách khiến rượu sim Phú Quốc ngon và lạ miệng hơn rất nhiều.
+ Kết hợp với thực phẩm
Một cách uống rượu sim khác mà bạn nên thử chính là kết hợp với các loại đồ ăn khác nhau như hải sản, thịt gà rẫy… Người dân Phú Quốc vẫn thường nói rằng: “ăn hải sản uống rượu sim” là như vậy. Ngoài ra, rượu sim rừng Phú Quốc cũng rất thích hợp nếu uống kèm các món tráng miệng như bánh ngọt hay trái cây tươi.
+ Kết hợp làm gia vị món ăn
Rượu sim nước mắm Phú Quốc là những loại đặc sản có tiếng trên đảo ngọc. Giống như nước mắm, rượu sim có thể dùng để làm gia vị nấu các món hải sản, hầm bò hoặc làm sốt sẽ mang đến hương vị mới lạ và bổ dưỡng, tùy thuộc vào khả năng sáng tạo của mỗi đầu bếp.
Những kinh nghiệm mua và sử dụng rượu sim Phú Quốc
Rượu hồng sim Phú Quốc là một món quà rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để có thể mua và sử dụng loại rượu này một cách tốt nhất thì bạn cần lưu ý những điều như sau:
Kinh nghiệm chọn mua rượu sim
- Tìm đến các địa chỉ bán rượu sim ở Phú Quốc uy tín để mua, tránh mua phải hàng nhái, hàng pha kém chất lượng gây ảnh hưởng sức khỏe.
- Trước khi mua rượu sim, bạn nên dùng thử rượu tại quầy. Tuyệt đối không nên mua rượu có vị chua, mùi gắt vì có thể rượu đã bị hư hoặc bị pha trộn tạp chất.
Kinh nghiệm sử dụng rượu sim
- Dù rượu sim dễ uống, có tác dụng chữa bệnh nhưng không nên uống quá 100ml/lần sẽ gây nóng cho cơ thể dẫn tới tình trạng cản trở tiêu hóa, khó tiêu.
- Nên bảo quản rượu sim ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và tránh ánh mặt trời chiếu thẳng vào sẽ làm mất đi hương vị của rượu.
- Trước khi ngâm, nên phơi sim rừng qua 1 – 2 nắng cho quả bớt nước để khi ngâm sẽ không có mùi khó chu. Chọn rượu có cồn từ 35 – 40 độ thì khi ủ sẽ cho hương vị rượu mới dịu nhẹ hơn.
>> Gợi ý: Điểm qua danh sách 3 loại trái cây đặc sản Phú Quốc nổi tiếng
Rượu sim Phú Quốc và một số câu hỏi liên quan
Vừa rồi, Phú Quốc Travel đã chỉ ra cho bạn những công dụng của rượu sim mà các những cửa hàng, lò rượu, hầm rượu sim uy tín. Dưới đây, chúng tôi sẽ giải đáp thêm một số thắc mắc mà bạn đọc có thể quan tâm.
Hạn sử dụng của rượu sim Phú Quốc là bao lâu?
Nếu bạn mua rượu sim ở Phú Quốc chính gốc thì thời hạn sử dụng sẽ lên tới 2 năm. Trong quá trình sử dụng bạn nên bảo quản rượu ở nhiệt độ mát mẻ, tránh ánh sáng để giữ chất lượng và hương vị của rượu.
Rượu sim có được mang lên máy bay?
Rượu sim được cho phép mang lên máy bay theo hình thức ký gửi và phải đóng gói kỹ càng. Với các chặng nội địa thì rượu có nồng độ cồn dưới 24 độ được mang không hạn chế, rượu từ 24 độ đến 70 độ sẽ bị giới hạn dung tích và trên 70 độ thì không được phép mang lên máy bay.
Rượu sim Phú Quốc bao nhiêu độ cồn?
Tùy vào quy trình chế biến, thời gian ủ của từng nơi bán rượu sim Phú Quốc mà mỗi chai rượu sim sẽ có nồng độ cồn khác nhau. Thường thì rượu sim sẽ có nồng độ cồn từ 10 độ đến 39 độ.
Có thể tham quan cơ sở sản xuất rượu sim ở đảo ngọc không?
Hầu hết tại các cửa hàng bán rượu sim sẽ cho khách du lịch được “mục sở thị” cơ sở sản xuất và tìm hiểu về quy trình làm ra đặc sản rượu sim. Bạn có thể tham quan cơ sở sản xuất rượu sim Phú Quốc ở vườn sim 7 Gáo, vườn sim Sơn, vườn sim Thành Long…
Ngoài làm rượu mật sim Phú Quốc thì sim rừng còn được dùng làm gì?
Không chỉ làm rượu sim, sim rừng còn được dùng làm kẹo sim, mật sim, mứt sim, riro sim… Bạn có thể tìm mua chúng ở các cửa hàng rượu sim Phú Quốc.
Vậy là bạn đã được xem những thuyết minh về rượu sim Phú Quốc vô cùng thú vị. Vị ngọt thanh, chát chát và màu sắc tuyệt đẹp của loại rượu này sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa khi bạn trở về từ đảo ngọc. Đừng quên lựa chọn cho mình nơi bán uy tín và đem về những chai rượu sim thượng hạng nhất nhé.
Hằng Min – Phuquoctravel.vn
