Cách nấu bún quậy Phú Quốc không khó nên bạn có thể tự nấu ngay tại nhà. Đây là một món ăn chế biến không cầu kỳ với những nguyên liệu hết sức cơ bản. Ngay sau đây, Phú Quốc Travel sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún quậy siêu dễ mà ai cũng có thể làm được.
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu bún quậy Phú Quốc
Bún quậy là một trong những món ăn đặc sản Phú Quốc nổi tiếng nhất. Những ai đã từng thưởng thức qua tô bún này đều nhớ mãi không quên. Do đó, nhiều người khi về nhà đã tìm kiếm cách nấu bún quậy Phú Quốc để “đỡ thèm”.Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Bún tươi
- Chả cá thác lác
- Tôm
- Mực
- Tôm khô
- Hành tím, sả, ớt, tắc
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt
Lưu ý, các loại hải sản bạn sử dụng cần đảm bảo tươi ngon nhất, có như vậy, món ăn mới đảm bảo chuẩn vị.
Cách nấu bún quậy Phú Quốc đơn giản tại nhà, chuẩn vị
Thời gian nấu món bún quậy khoảng 45 phút – 1 tiếng. Quy trình gồm có các bước đơn giản bên dưới. Mọi người có thể tham khảo để bắt tay vào thực hiện ngay.
Các bước nấu bún quậy Phú Quốc
- Bước 1 -Sơ chế nguyên liệu: Bắt đầu bằng việc rửa sạch tất cả nguyên liệu như bún, chả cá, tôm, hành tím, sả, ớt và tắc. Tiếp theo, ướp chả cá và tôm với các gia vị để tăng hương vị. Đừng quên xay nhuyễn tôm khô, đây là nguyên liệu quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Bước 4 – Nấu nước dùng: Phi thơm hành tím và sả băm trong nồi với một ít dầu ăn. Thêm đầu và vỏ tôm vào xào cùng để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng. Sau đó, đổ nước lọc vào nồi và cho tôm khô đã xay vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
- Bước 3 – Làm chả cá: Khi nước dùng đã sôi, nhẹ nhàng cho chả cá đã ướp vào. Khuấy nhẹ để chả cá tạo thành những viên nhỏ và nổi lên mặt nước. Nấu thêm khoảng 5 phút để chả cá chín đều và thấm vị.
- Bước 4 – Trụng bún: Trụng qua bún trong một nồi nước sôi riêng trong vài giây rồi vớt ra và để ráo nước.
- Bước 5 – Pha nước chấm: Trong một chén nhỏ, kết hợp nước mắm, đường, ớt xay, bột ngọt và nước cốt tắc. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, tạo nên hỗn hợp nước chấm đậm đà, chua ngọt.
Xem video hướng dẫn công thức nấu bún quậy Phú Quốc chi tiết tại đây:
Mẹo nấu món bún quậy Phú Quốc ngon hơn
Để cách nấu bún quậy Phú Quốc được ngon, trọn vị bạn đừng bỏ qua các mẹo hữu ích này nhé!
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng tôm tươi sẽ giúp nước dùng ngọt và thơm hơn. Chọn chả cá có chất lượng tốt để tạo độ dai và ngon cho món ăn.
- Tăng hương vị nước dùng: Nướng sơ hành tím và sả trước khi phi thơm sẽ tạo mùi thơm đặc trưng. Thêm xương heo hoặc gà vào nấu cùng sẽ làm nước dùng đậm đà hơn.
- Kỹ thuật làm chả cá: Cho chả cá vào nồi khi nước vừa sôi và khuấy nhẹ nhàng để tạo viên nhỏ vừa ăn. Tránh khuấy mạnh làm chả cá vụn.
- Đa dạng rau ăn kèm: Ngoài rau húng quế và giá đỗ, có thể thêm rau thơm như ngò gai, rau răm để tăng hương vị.
- Nêm nếm cân đối: Điều chỉnh gia vị nước dùng sao cho vừa mặn vừa ngọt, tạo hương vị hài hòa.
- Pha nước chấm đúng điệu: Cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt trong nước chấm để tăng trải nghiệm khi thưởng thức bún quậy đặc sản Phú Quốc.
Cách nấu bún quậy Phú Quốc và cách thưởng thức
Để hoàn thiện món ăn, xếp bún đã trụng vào tô, múc nước dùng nóng cùng chả cá lên trên. Thêm mực nếu thích, rắc hành lá và hành phi để tăng hương vị và màu sắc. Dùng kèm với rau sống và nước chấm đã pha để tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của bún quậy Phú Quốc.
Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn chi tiết quy trình chuẩn bị và cách nấu bún quậy Phú Quốc đơn giản tại nhà. Mong rằng, từ những thông tin trên, bạn đã có thể tự chế biến món ăn đặc sản này để cả nhà mình cùng thưởng thức.
